白霊茸

別名「あわび茸」とも呼ばれている、マッシュルームを大きくしたようなキノコ。

今日のランチは、いつも行く中華やさんの日替わりメニューで、この白霊茸と豚肉の炒め物を食べました。

実は食べるのが初めてだったりするこの白霊茸は、おいしいですね。ホント食感がアワビに似てますね。特にキノコ類は豚肉との炒め物には相性がいいですからねぇ。

私の中では、確か値段が高いキノコっていう認識でしたが、たぶんシメジなんかと同じように栽培が出来るようになったので、こうしてランチで食べることが出来るようになったんでしょうね。

なんかβグルカンがたっぷり含まれているらしいです。（効果は知りませんが＾＾；）